Inocuidad Alimentaria Profesor: Dr. Saúl Espinosa Zaragoza Alumnos de Ingeniero Agrónomo en visita a la empresa empacadora de mango Los Gorditos, en Huehuetán. Con la gestión del alumno Luis Carlos Bolaños Ríos tuvimos la oportunidad de visitar el empaque y conocer sus procesos. Empaque de mango Ataulfo 1. PESO: EXTRA GRANDE (324 a 606 g o más), GRANDE (269 a 323 g), MEDIANO (239 a 268 g). 2. CALIBRE: 8 (600 g), 9 (550 g), 10 (538 g), 12 (436 g), 14 (340), 16 (291 g). 3. El mango cumple con la norma oficial mexicana NOM-188-SCFI-2012 4. Firmeza 11.0 Kg• f/cm2, Sólidos solubles 7° Brix 5. Textura lisa, presentación libre de golpes, raspaduras, magulladuras o pudriciones 6. Sin pedúnculo 7. Libre de enfermedades y daños causados por enfermedades Certificación USDA y Global GAP View the embedded image gallery online at: https://agricolas.unach.mx/index.php/component/k2/item/68-visita-a-la-empresa-empacadora-de-mango-los-gorditos#sigProGalleria896b4a7766
